02 Dic ¡Pioneros cocineros!

ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico

Todos los miércoles en el programa Formación y Empleo para Jóvenes de Fundación Pioneros, realizamos un taller de cocina con el que buscamos que los y las jóvenes aprendan no solo a cocinar, sino también a trabajar sus competencias (trabajo en equipo, organización, escucha activa, creatividad, autonomía, iniciativa, gestión del tiempo, etcétera), además de ser un espacio en el que puedan conocer gente nueva.

Este taller lo comenzamos con Jorge Alonso, propietario del restau­rante vegetariano y vegano Sol Veg­gie y que continúa con otros maestros y maestras de la cocina. El pasado 30 de noviembre tuvimos el placer de contar con la presencia del jefe de cocina del restaurante Wine Fandango. Sugai Larrazabal nos enseñó a elaborar unas quesadillas exquisitas y de postre un arroz con leche para chuparse los dedos. También nos mostró varias destrezas culinarias como por ejemplo: cómo enrollar el burrito correctamente, el secreto de meterlos a la nevera antes de freírlos u hornearlos para que queden más sabrosos, los distintos tipos de corte profesional en cocina, el truco de echar sal a la cebolla mientras se sofríe para que no salte y mucho más.

Tras la elaboración de ambos platos disfrutamos entre todos de un rato de charla y degustación del menú que habíamos preparado. A este taller también se sumó nuestra presidenta, Aurora Pérez, que disfrutó como una joven más de todo lo que aprendimos.

Author: Alejandra

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